El jamón se acabó

En realidad se acabó hace mucho, creo que ni llegó a Reyes. Pero estaba todavía en el jamonero, luciendo tipo fino, casi en los huesos. Era el único en esta casa que al terminar las Navidades estaba más delgado.

Me daba pena quitarlo del soporte, pero lo tuve que hacer, molestaba mucho, total para nada. Serré la parte aprovechable del hueso con la sierra de calar,fué un número, se llenó toda de grasa y se me escurría. Como mi hijo ya se fué, me tuve que apañar yo sola. La niña no vale para el bricolaje, lo suyo es lo intelectual, y esto no lo era.

Mientras lo troceaba, recordé cuantos buenos momentos nos proporcionó a lo largo de las vacaciones. En esta casa hacía mucho que no entraba un jamón entero de categoría; hubo tiempos mejores en los que los jamones, a veces venían por parejas, como Dios manda, como el cerdo los luce, de dos en dos, como debe ser, porque...¿ a quien le gusta un gorrino cojo?

El dia que el jamón entró en casa nos invadió una especie de excitación y todos lo queriamos empezar, pero mi hijo Willy se impuso: "esto hay que hacerlo bien",dijo,"nada de chapuzas". Nos bajamos de Internet un video "Ritual Del Corte Del Jamón", para seguirlo a rajatabla. No sabeis el placer que produce hacer las cosas ásí, comm'il faut.Además evitó discusiones familiares, que ya sabeis lo que proliferan en Navidad.

Cuchillos afiladisimos, finos como arcos de violín, postura erguida, un pie ligeramente adelantado... y a cortar...
Comerlo también tenía su gracia, pero cortarlo...eso era lo mejor. Aunque esté mal decirlo, mi estilo era fantástico, parecía una violinista de la Orquesta de la Opera de Viena. Y el Concierto nos gustaba más que el de la Televisión.

Pero todo se acaba en la vida, y ahora sus restos yacen en el congelador envueltos en papel albal, esperando darle a algún cocido algo de aquella música divina que nos amenizó la Navidad.

12 comentarios

[jules - 26 de enero de 2004 - 08:38]

Tus post si que son arte! Ya lo han dicho Fran y Geyperman...un post genial... divertidísimo!

[beca - 24 de enero de 2004 - 14:43]

cordelia, tu eres sol en todas partes :)

[Cordelia-Sol - 24 de enero de 2004 - 11:51]

Si, Goyo, soy Sol en casa y Cordelia en el blog.

[Goyo - 24 de enero de 2004 - 10:14]

Sic transit gloria mundi.
Vamos, digo yo.

(¿¡Cordelia!? ¿No eras Sol?)

[beca - 24 de enero de 2004 - 02:28]

cordelia.. XDD dedicarle un post al jamón y el arte de cortarlo... eres genial!!
besos

[Nuberu - 23 de enero de 2004 - 20:13]

Y es que pocas cosas hay en este mundo como un buen jamó... Solo se me ocurre una cosa: dos jamones.

[Juanra - 23 de enero de 2004 - 20:02]

Todavía os queda por disfrutar de ese buen cocido, con sus garbanzos, su chorizo, su carne y por supuesto el saborcillo que dejará el hueso del jamón.

[Geyperman - 23 de enero de 2004 - 15:04]

Cordelia, puñetera, pero qué bien escrito, y con que gracia lo has descrito todo... si hasta me parece que al abrir el congelador va a salir una bandeja rodante hacia fuera con los restos no reclamados del pobre jamón...

Pues mira, unas virutillas de ese jamón me hubieran dado a mí una alegría!!! tres meses sin saber lo que es un mal jamón, o un choricillo de guisar o un triángulo de queso manchego... ni siquiera una miajilla de lomo ibérico. Ayyyyyyyyyyyyyyyy...

[betty - 23 de enero de 2004 - 14:30]

pues yo tengo que hacer otro tanto... que pocas ganas! me parece que voy a tener el jamón (perdón, el hueso) ahí molestando unos cuanto´s días más. ;)

[JaviWoll - 23 de enero de 2004 - 11:15]

No puedo olvidar la ceremonia de subida y bajada del jamón de los Morancos...

[Fran - 23 de enero de 2004 - 10:26]

Mi querida Cordelia, gracias por hacerme reir cada dia. Gracias pro estar ahi y tener siempre una hermosa palabra.

[kizz - 23 de enero de 2004 - 09:22]

Para otra vez filma como practicas el ritual y lo vemos ;)
Es el que más adelgaza haciendo engordar al resto :)